2月の終わりごろに、ミシュラン3つ星のモリエールのランチに行く事が出来ました~カトラリー

 

店内は、当たり前ですが予約でイッパイでした。

ミシュラン3つ星なので、少しキリっとした気持ちで入店しましたが、スタッフの方の柔らかいフレンドリーな笑顔で和みました笑・

 

この日は、11000円・7800円・5800円・3600円のコースの中で5800円をお願いしていました。

 

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↑ごぼうのスープ

この日は激寒だったので温かくて嬉しかったです。

 

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↑ユリ根

 

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↑蕗の薹とホタテの天婦羅

今年初の蕗の薹でした。苦味が大好きハート

 

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↑温野菜。ソースの付け方や食べ方を笑顔で教えて貰えます。

 

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↑北寄貝??

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↑北寄貝のリゾットでした!!

北寄貝が、あまり得意じゃないモカさんが食べても美味しかったハート

 

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↑お口直しのグラニテ

 

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メインの牛肉料理。牛頬肉とポワロー。ポワローネギ大好き!

 

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↑じゃがいものグラタン

 

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ワサビとグレープフルーツのシャーベット

一口目は、爽やかなグレープフルーツですが後からピリっと来ます。

下の葉は、ワサビの葉です。

 

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↑日本酒のケーキ。上のクリームが日本酒の升に入れられていて

目の前で乗せてくれまするんるん

『結構たっぷり目にお願いしますえへ

とかリクエストしたりするモカさんですww

 

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↑食後の飲み物にハーブティー

 

飲み物と一緒に食べる小菓子で

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↑シュトーレンが登場しました笑・

どのくらい食べるか聞かれましたが、お腹イッパイだったので

『控え目でお願いしますハート

とか言ってみましたw

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↑シュトーレンをクリスマスぶりに食べましたが、相変わらず美味しいですきらきら

 

以上、素敵なランチの時間を過ごせました。

 

星が付くレストランって、他のレストランと何が違うかと思ったりしますが。。

これはモカさんの主観ですが。。

味はそれ程変わらないのかもしれません。

ですが、『お客様を楽しませよう』という事が徹底されていて、ソムリエの方やスタッフの方がマニュアルを超えて、それぞれ考えてサービスしているような気がします。

お客さんとの距離感が絶妙と言うか。。

付かず離れずで、その距離感がとても心地が良いです笑・

 

料理をサーブしてくれる時も、モカさんのノリの良さ?!みたいなのを瞬時に察知して、サッと冗談を言って会話のキャッチボールをしてくれる。

モカさんは、色々食材や料理の質問をするタイプなのですが、その質問にもモカさんの期待を超えて、専門的な事も教えて貰えます。

 

色々勉強になったねきらきら

 

なんて、帰りの移動中は料理の話をして帰る。

さすがだな~。。と思いました。

 

と長々書いてしまいましたw

 

ハート店名・・・レストラン・モリエール

ハートHP・・・http://www.sapporo-moliere.com/

 

場所はココ↓お店の詳細はHPで確認して下さい